Кошик
31 відгук
ald СТУДИЯ
+380 показати номер
+380 показати номер

Котли харчоварильні

Котли харчоварильні кпе-60 се-60 кпе-100 ке-100 кпе-160 се-160 кпе-250 ке-250 кпе-350 кпе-400 кпе-500 кпе-600 кпе-750 кпе-800 кпе-1000.Можемо виготовити обігрів на пару олії воді. являє собою теплове обладнання, широко застосовуване на харчових виробництвах.Як правило котел, має кілька режимів нагріву, що дозволяє регулювати температуру під час приготування їжі і економічно витрачати енергію. Також хотілося б відзначити, що може бути кілька основних різновидів:
1. Електричний
2. Газовий
3. Паровий.
Кожен вид має свої відмінні властивості.
Отже, електричний варильний котел являє собою сучасне високотехнологічне промислове устаткування, яке застосовується в різних напрямках:
• Кондитерська промисловість – інвертний сироп, цукровий сироп, згущене молоко, глазур, джем, карамельна маса, зефірна маса, будь до інша кондитерська маса, різні начинки і багато всього іншого.
Кулінарія, їдальні громадського харчування. Варильний котел використовується для приготування різних страв на підприємствах громадського харчування: овочів, бульйонів, гарнірів, компотів, соусів, напоїв, кип'ятіння води.
• У молочній галузі. Варильний котел використовується для кип'ятіння молока.
Також варильні котли можна підрозділити на кілька видів за способом нагріву середовища в сорочці :
1. Водяний
2. Паровий
3. Масляний варильний котел.
Котел пищеварочный КПЕ відрізняється від інших тим, що він поєднує в собі всі типи.
Котел пищеварочный КПЕ має наступні види роботи:
1. На воді
Використовуються, як правило, для розпалювання легкосплавних жирів і шоколадної глазурі. В цьому випадку не доводиться до кипіння вода в сорочці.
2. На пару
Використовується , як правило, в кулінарному виробництві. Котел Пищеварочный КПЕ має спеціальний електроконтактний манометр. Він забезпечує необхідний режим приготування їжі.
3. Робота на олії
Головна область використання – кондитерська промисловість. Головна особливість якого відрізняється даний котел пищеварочный КПЕ – набагато більш висока робоча температура .
Котел Пищеварочный КПЕ має наступні переваги:
• Можливість використання 3 середовищ нагрівання: пар, масло і вода.
• Парогенератор і дно виконані зі спеціальної харчової нержавіючої сталі, вона має товщину 3 міліметри.
• Сорочка повністю виконана з нержавіючої сталі. Виключається можливість поломки внаслідок корозії.
• Мотор-редуктор від всесвітньо відомого італійського виробника TransTechno.
• Зовнішня сторона корпусу зроблена з нержавіючої сталі, а також і інші плюси.
Що стосується такого обладнання, як котел пищеварочный КПЭМ, то він призначений для приготування різних різних третіх страв, бульйонів, для кип'ятіння води і так далі. Котел пищеварочный КПЭМ може використовуватися не підприємстві самостійно або в складі технологічних ліній. Котел пищеварочный КПЭМ складається з основних вузлів: корпуса, варильного котла кришкою і сорочкою, стійки контрольно-заливальної арматури. Котел пищеварочный КПЭМ має наступний принцип роботи: відбувається непрямий обігрів пором наявної їжі в варочному котлі. Пара утворюється за допомогою нагрівання теплоносія. Такий процес обігріву абсолютно виключає підгорання продукту.
Також широко використовується в даний час і котел пищеварочный СЕ. Необхідно відзначити, що котел пищеварочный СЕ застосовується також для приготування різної їжі – соусів, бульйонів, гарнірів і т. д.
Таким чином, котел пищеварочный СЕ ( КПГ, КПЕ, КПП) широко застосовуються на різних підприємствах громадського харчування для приготування їжі. Ємність нагрівається побічно, за допомогою передачі тепла через спеціальну пароводяную сорочку Котли перевертаються.